印加果油使用指南

印加果油富含 Omega-3-6-9 和維生素E，但要發揮最大營養價值，需要用對方法！

🌡️ 冒煙點知識

每種食用油都有「冒煙點」（Smoke Point），超過這個溫度就會開始變質、產生有害物質。

油種	冒煙點	適合用法
印加果油	160-175°C	涼拌、拌麵
特級初榨橄欖油	190-210°C	中火炒菜
葵花籽油	227°C	高溫油炸

✅ 正確用法

• 涼拌沙拉：直接淋在生菜上，完美保留營養
• 拌飯拌麵：煮好後拌入，讓油脂包裹每一粒米飯
• 沙拉醬：搭配醋、檸檬做成油醋醬
• 沾麵包：直接沾法棍或歐式麵包
• 果昔：加入蔬果昔中，營養加分
• 湯品：湯煮好後關火，加入一小匙
• 甜點：淋在優格、冰淇淋上

⚠️ 小心使用

• 小火：如果要稍微加熱，只能用最小火
• 時間短：加熱不要超過 1-2 分鐘
• 觀察：一旦看到冒泡或開始冒煙，立即關火

❌ 避免用法

• 油炸：高溫會破壞營養，產生有害物質
• 大火炒菜：溫度會超過冒煙點
• 爆香：蒜頭蔥段下鍋的溫度太高
• 烘焙高溫：烤餅乾、蛋糕時的高溫

🧊 保存方式

• 室溫：陰涼乾燥處，遠離陽光
• 冰箱：冷藏會變濃稠，是正常的
• 保存期限：未開瓶約 2 年，開瓶後 6 個月內用完
• 變質跡象：味道變苦、顏色變深就不要用了